El carambolo, comúnmente conocido como fruta estrella, es una fruta tropical popular en muchas regiones tropicales y subtropicales. Recibe su nombre por su forma única, que se asemeja a una estrella de cinco puntas cuando se corta en forma transversal. La fruta suele ser amarilla o verde y tiene una textura crujiente y jugosa. La carambola tiene un sabor dulce y ligeramente picante y se puede comer fresca, agregar a ensaladas o usar como guarnición para varios platos. Algunas personas disfrutan de su sabor distintivo, que a menudo se describe como una combinación de notas cítricas y de manzana. También es una buena fuente de vitamina C y fibra dietética.