La pitahaya es una fruta tropical con una apariencia única. Tiene una piel vibrante, rosada o amarilla con escamas verdes que se asemejan a las escamas de un dragón. La pulpa del interior puede ser blanca o rosada con pequeñas semillas negras y tiene un sabor ligeramente dulce y refrescante. La fruta del dragón a menudo se come fresca, se agrega a ensaladas de frutas o se mezcla en batidos. Es una buena fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en un complemento nutritivo para su dieta.